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Panini al latte

di daniela

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700 g di mix per pane
200 g di latte
200 cc di acqua
40 g di burro
2 cubetti di lievito fresco
1 cucchiaino di zucchero

Sciogliete in una tazza un cucchiaino di zucchero nell'acqua tiepida e stemperatevi il lievito. Intanto che il lievito inizia ad agire, scaldate il latte e scioglietevi il burro.
Mescolate bene questa miscela di latte e burro con la farina e impastate. Quindi aggiungete l'acqua con il lievito e impastate vigorosamente.
Formate dei panini con le mani infarinate (con farina di riso o mix per pane), poggiateli sulla placca da forno unta e infarinata o coperta di carta forno, quindi lasciateli lievitare coperti per circa mezzora.
Se volete una crosta più croccante, spennellate i panini con del latte.
Cuoceteli per circa 30-40 minuti, in forno a 200° circa.

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